Dinning

ร้านไม้เมือง

ร้าน "ไม้เมือง" อยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ เส้นทางไปอำเภอแม่ริม หากมุ่งหน้าไปอำเภอแม่ริมเลี้ยวซ้ายจากแยกมา ประมาณ 300 เมตร ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ เป็นร้านที่เพียบพร้อมไปด้วยเสียงเพลงที่ไพเราะ และบรรยากาศสบายๆ

เมนูแนะนำ "ไส้อั่วปลาช่อน" เพราะเป็นพระเอกของร้านเลยทีเดียว เคล็ดลับความอร่อยของไส้อั่วปลาช่อนก็คือ การที่เอาปลาช่อนทั้งตัวมาทำไส้อั่ว แต่ขอบอกเลยว่า หนังปลาช่อนไม่ขาดออกจากกันแม้แต่นิดเดียว
"น้ำพริกอีเก๋" น้ำพริกอีเก๋เป็นน้ำพริกโบราณที่หาทานได้ยากในสมัยนี้ รสชาติคล้ายๆกับน้ำพริกกะปิ แต่เค้าใส่พริกหนุ่มผสมลงไป และมีส่วนผสมมากกว่าน้ำพริกกะปิ รสชาติกลมกล่อม ต้องบอกต่อเลยทีเดียว เสิร์ฟพร้อมด้วยผักลวกและไข่ต้มตามด้วยแคบหมูรายรอบจาน
"ยำกุ้งไข่"เอากุ้งมาวางเรียงกันให้สวยงามแล้วตอกไข่นกกระทาลงไปบนตัวกุ้ง แล้วเอาไปนึ่งให้สุก พอสุกได้ที่ก็เอาน้ำยำที่เตรียมไว้มาเทราดลงไปและตกแต่งให้สวยงาม แต่เคล็ดลับอยู่ที่ความอร่อยของน้ำยำนั่นเอง มีส่วนผสมหลายอย่างแต่ที่ขาดไม่ได้ในส่วนของน้ำยำคือมะม่วงเปรี้ยว หากเราทานเราต้องงัดกุ้งขึ้นมาก่อนเพราะว่าไข่นกกระทาที่สุกจะเกาะติดจาน