Dining > Huanpen

Huanpen

Back to 42 years ago, at the shed in the small house at the road corner, there were a few silver pot placed in front. It’s only Thai rice noodle and papaya salad shop, the place to stop to have lunch for the journey and the villagers.The sumptuous spread widely from two famous menu cause the customers continually come to taste it. So, “Pen” shop (former name) began to add menu, she bring the local food recipes of her grandmother to her menu and now, there are more than 20 items and all delicious cuisine from Khun Penwipa Burapipat. She goes to buy and select the raw materials for cooking by herself everyday thus, the flavors are fixed

The top hit items are

- Fried spare-ribs: just ferment the ribs with sauce for one night then, fried it in the morning and serve with spicy dip.
- Roast minced meat: It’s a local Chiangmai menu, good smelling of spices. Let’s try and then, you will can not stop eat it.
- Shredded and salted pork: ferment sliced pork for two days and then made into a delicious grilled flavor to fit.
- Thai rice noodle: the delicious item, daily cooking.
- Khao Ngiew : cooked rice mix with minced pork. Then, steam it and serve with cucumber, onion,
fried garlic and chilli.
Other menus are Lanna sausage, chilli sauce, fried pork and etc.

112 Ratchamaka rd, T. Prasing A.Muang,Chiangmai 50000 Tel.053-814548

เฮือนเพ็ญ

ย้อนไป 42 ปีที่แล้วเพิงมุมถนนในครัวเรือนเล็กๆ มีหม้อสีเงินไม่กี่ใบตั้งอยู่ด้านหน้า เป็นเพียงร้านขายขนมจีนน้ำเงี้ยวและส้มตำ ที่ฝากท้องในมื้อกลางวันสำหรับคนสัญจรไปมาและชาวบ้านละแวกนี้ ความอร่อยปากต่อปากจาก 2 เมนูดังจนมีลูกค้าทยอยมาทานไม่ขาดสายทำให้ร้าน “เพ็ญ” (ชื่อเดิม) เริ่มเพิ่มเมนู นำอาหารพื้นเมืองสูตรคุณยายมาขายจนปัจจุบันมีเมนูอาหารมากกว่า 20 รายการ ความอร่อยทั้งหมดมากจากรสมือของคุณเพ็ญวิภา บุราพิพัฒน์ ตั้งแต่การพิถีพิถันไปจับจ่ายตลาดเลือกซื้อวัตถุดิบในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง รสชาติจึงคงที่ไม่ผิดเพี้ยน

อาหารยอดฮิตอันเป็นที่ติดอกติดใจของบรรดานักชิมได้แก่ ซี่โครงหมูทอด ใช้ซี่โครงส่วนคอคลุกหมักกับเครื่องปรุง 1 คืนแล้วนำไปทอดในตอนเช้าทานกับน้ำจิ้มรสแซบสะเด็ดลิ้น ลาบหมูคั่ว ลาบแบบพื้นเมืองเชียงใหม่ หอมกลิ่นเครื่องตักเข้าปากคำแรกแล้วแทบหยุดทานไม่ได้ แหนมหมก หนังหมูบางๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การทำก่อน 2 วัน แล้วนำไปย่างจะได้รสชาติอร่อยแบบพอดี ไม่ขาดไม่เกิน ขนมจีนน้ำเงี้ยว ของอร่อยประจำร้าน ใช้พริกแกงทำเอง ปรุงวันต่อวัน ซี่โครงนุ่มยุ่ยกระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบกรับ ข้าวเงี้ยว ข้าวสวยคลุกกลับเลือดหมูและหมูสับนำไปนึ่งทานเคียงกับแตงกวา หอมซอย พริกทอด กระเทียม ส่วนอาหารอื่นๆ ของร้านเฮือนเพ็ญก็มีไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ความอร่อยที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มาตลอด 42 ปี การันตีความอร่อยได้จากนักชิมทั่วประเทศ, 112 ถ.ราชมรรคา ต.พระสิงห์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50000

---